인천협의회(경인센터)

안녕하세요, 한반도비전토크 조창영입니다.

지난 7월 1일, 소명학교에서는 『찾아가는 통일 톡톡 통일동아리와 함께하는 평화·통일 체험 활동』을 진행했습니다. 특히 이번 행사에서는 직접 북한음식을 먹어볼 수 있는 시간이 마련되었습니다. 체험활동의 생생한 현장을 함께 살펴보겠습니다.

​

우선 두부밥에 대해서 간략하게 설명하겠습니다. 두부밥은 두부를 잘라 기름에 구운 뒤 칼집을 내고, 그 속에 쌀밥과 양념을 버무려 넣어 먹는 음식입니다. 두부밥이 북한에서 주요 음식으로 자리 잡기 시작한 것은 1990년대 ‘고난의 행군’ 시기부터라고 합니다. 이 시기에 장마당이 활성화되면서 다양한 길거리 음식이 함께 등장했는데, 두부밥도 그중 하나였습니다. 지속된 식량난 속에서 영양가 있는 음식을 구하기 어려운 상황에서, 탄수화물과 단백질을 간편하게 채울 수 있는 두부밥은 큰 인기를 끌었습니다.

한국에서는 ‘김’이 흔한 식재료지만, 북한에서는 황해남도 서해안 일부 지역에서만 생산되어 양이 적습니다. 그렇기에 ‘김밥’ 같은 음식은 일반적으로 먹기 어렵고, 상대적으로 구하기 쉬운 두부를 활용해 ‘두부밥’을 만들기 시작한 것으로 알려졌습니다.

(하략)

출처: https://blog.naver.com/ajoutongil/223926123406